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Nduja di Spilinga Crespone

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La Nduja è riconosciuta come un insaccato dal gusto unico e sublime, che consente una varietà di abbinamenti e di modi per gustarlo, proprio per questo viene considerata un patè adattabile sia per contesti casalinghi, eleganti o per degustazioni con vini pregiati.

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5,00 € tasse incl.

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  • Il nome Nduja deriva dal francese e vuol dire "salsiccia"; essa è un salame morbido, stuzzicante e spalmabile dalla consistenza morbida.

    Storicamente la Nduja era prodotta con quel che restava della lavorazione degli altri salumi calabresi:

    • Soprassata (ottenuta da spalla e pancetta)
    • Capocollo (filetto, pancetta, guanciale e lardo)

    Oggi con il recupero del nero calabrese (suino autoctono che stava quasi per estinguersi) vengono prodotte Nduje ricche di sapore però con un minore contenuto di colesterolo dovuto al tipo di allevamento e di alimentazione; quindi diremo che il successo della Nduja è l'essere nata nel territorio calabrese in cui si vive ancora di agricoltura, allevamento e pastorizia. 

    Alcuni sapori contraddistinguono le nostre regionalità nel mondo è la Nduja insieme alla Calabria ne fanno parte.

    È tipica delle zone dell'altopiano del Monte Poro nella località di Spilinga in provincia di Vibo Valentia.

    Una crema dal sapore piccante inconfondibile che presenta grande versatilità in cucina.

    Spalmata su una fetta di pane abrustolito, utilizzata per insaporire i sughi per i primi piatti e secondi piatti o per completare gustosi contorni o ancora per rinforzare un soffritto insieme all'aglio come base di un ragù, la Nduja è un prodotto versatile e starordinario.

    Tra le migliori ricette con la Nduja troviamo:

    • Gli Spaghetti alla Nduja
    • La Pasta con Vongole, Nduja e Burrata

    I vini che la accompagnano non necessariamente devono essere rossi; sorseggiare un Cirò bianco o rosato, per prendere fiato tra un boccone e l’altro, esalterà il sapore già irresistibile della Nduja.

    Gli ingredienti della Nduja in vasetto sono:

    • Carne e grasso di suino,
    • Peperoncino piccante di Calabria
    • Olio d'oliva
    • Sale
    • Spezie Naturali.

    350g circa 

    *Prodotto confezionato sottovuoto

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