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PASSADINERO - TENUTE LOMBARDO

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PASSADINERO - PASSITO DI NERO D'AVOLA

È UN VINO OTTENUTO DA UVE “NERO D'AVOLA” APPASSITE SULLA PIANTA, È MOLTO COMPLESSO SIA AI PROFUMI CHE AL GUSTO, CON UNA SPICCATA ACIDITÀ PERFETTAMENTE EQUILIBRATA DALLA DOLCEZZA. L'INTENSITÀ E LA VARIETÀ DEGLI AROMI E DEI SAPORI E LA LORO PERSISTENZA, LO RENDONO UNICO.

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  • PASSADINERO - PASSITO DI NERO D'AVOLA

    È UN VINO OTTENUTO DA UVE “NERO D'AVOLA” APPASSITE SULLA PIANTA, È MOLTO COMPLESSO SIA AI PROFUMI CHE AL GUSTO, CON UNA SPICCATA ACIDITÀ PERFETTAMENTE EQUILIBRATA DALLA DOLCEZZA. L'INTENSITÀ E LA VARIETÀ DEGLI AROMI E DEI SAPORI E LA LORO PERSISTENZA, LO RENDONO UNICO.

    DESCRIZIONE
    Tipologia
     / Vino Rosso D.O.C. Sicilia da Vendemmia Tardiva.
    Vitigno / Nero d’Avola 100%
    Gradazione alcolica / 12,5% vol.
    Contenuto / 50 cl.

    PROCESSO DI PRODUZIONE
    Vigneti di produzione / Centro Sicilia, C.da Cusatino agro di Caltanissetta a 580 mt (s.l.m.) in terreni franco argillosi di natura calcarea.
    Epoca e modalità di raccolta / Terza decade di ottobre rigorosamente a mano, dopo un periodo di appassimento in pianta.
    Produzione per ha / 40 q.li.
    Cantina di vinificazione ed imbottigliamento / Nell’Azienda Agricola di C.da Cusatino Caltanissetta – Sicilia – Italia.
    Vinificazione e macerazione / In rosso in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 30 giorni a 24° C.
    Fermentazione malolattica / Svolta nelle vasche di acciaio inox.
    Conservazione / In vasche di acciaio a temperatura controllata di 15° C.
    Affinamento in legno / 12 mesi in barrique di quarto passaggio.
    Affinamento in bottiglia / 6 mesi
    Conservazione vino Imbottigliato / 16° C.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Colore / Rosso porpora intenso con riflessi violacei.
    Odore / Molteplici odori dalla frutta fresca alle confettura di frutta, dalle note balsamiche a quelle di liquirizia e cioccolato.
    Gusto / Ricchissimo, corposo, dolce e leggermente tannico, molto persistente.
    Abbinamenti / Formaggi stagionati e cioccolato fondente.
    Temperatura di servizio / 16° C.